这3道家常菜,简单好学,很下饭,大人小孩

最好吃的还是家常菜，因为家常菜没有过多的调料，吃起来更接近蔬菜本来的味道，既营养又健康，但是有些人做的家常菜实在是不好吃，没有一点卖相，味道也不好，所以，即便是好的食材，也做不出美味的菜肴。怎么做家常菜才好吃呢？今天小编就介绍3道家常菜的正确做法，只要掌握了正确的方法，在家里也能做出跟饭店一样好吃的家常菜。

麻婆豆腐

蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝是一道经典的家常菜，在八九十年代，这道菜可是餐桌上的名贵菜，无论是请客，还是去饭店吃饭，蒜薹炒肉丝是人们必须要点的一道菜，后来人们生活水平提高了，所以这道菜就走进了寻常百姓家，成为了一道普通的家常菜。在家里蒸米饭时，很多人喜欢做这道菜，但是有些人在家里做的蒜薹炒肉丝实在是不敢恭维，颜色不好，口感也不好，很多人就是没有掌握好方法。

蒜薹炒肉丝

首先把猪肉切成丝，然后放入碗里，加入少量的芡粉，搅拌一下备用，然后在锅里加水，把蒜薹切成一寸长的段，也可以根据个人喜好来切，等到水煮开后，把蒜薹放入水中焯水，时间不要太长，捞出来备用。在锅里放入葱姜蒜末炝锅，放入猪肉翻炒3分钟，然后放入蒜薹一起翻炒，加入盐和鸡精粉后出锅。这样炒出来的蒜薹炒肉丝，口感好，颜色好，色香味儿俱全。

蒜薹炒肉丝

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜，在家里蒸米饭时，做一道麻婆豆腐是很开胃的，这道菜在饭店里是很受顾客们的欢迎的，因为便宜又好吃，辣辣的，麻麻的，非常开胃，可是在家里怎么做也没有饭店的好吃，放的辣椒过多，辣的不行，老人和孩子都不能吃了，有的在家里做不出麻麻的味道，不知道这个麻麻的味道是怎么做出来的。其实，麻婆豆腐的主要配料就是辣椒和麻椒，缺少任何一个都不是真正的麻婆豆腐。

麻婆豆腐

麻婆豆腐好吃，其实做起来也是非常简单的，主要的调味料就是辣椒和麻椒，小编在家里做麻婆豆腐时，会另外再多加1个调味料，就是麻椒油。首先把豆腐切成小方块，根据自己的喜好来切就行了，然后在锅里放入食用油，放入葱姜蒜末炝锅，然后放入豆瓣酱和辣椒，放入豆腐一起翻炒，最后放入麻椒粉和麻椒油就可以出锅了。这样做出来的麻婆豆腐才是正宗的麻婆豆腐，辣辣的，麻麻的，非常开胃，跟饭店里的味道是一模一样的。

麻婆豆腐

醋溜土豆丝

土豆是大家都非常喜欢吃的食材，土豆营养价值很高，口感很好，一般在家里吃土豆，就是醋溜土豆丝。但是很多小伙伴们都说，在家里做出的醋溜土豆丝永远没有在饭店里做的好吃。所以很多小伙伴到饭店吃饭时都会点醋溜土豆丝，因为这里厨师做出来的这道菜才是最正宗的，其实在家里完全可以做出跟饭店里一模一样的醋溜土豆丝来，只是很多人的方法不对，所以做出的土豆丝口感不好。今天小编就给大家介绍正确的醋溜土豆丝的做法。

醋溜土豆丝

土豆里边有很多土豆淀粉，所以在切成土豆丝之后，一定要记着把土豆放入水中好好的清洗，只有清洗干净了，土豆淀粉才能不粘锅。在锅里放入食用油，然后把切好的土豆丝放到锅里面翻炒，放入适量的醋，然后不停的翻炒就行了，有的人害怕在家里做这道菜，因为在炒菜过程中，土豆永远会糊锅，这就是没有清洗干净。所以这道菜的一个主要方法就是必须把土豆清洗干净，这样无论再怎么炒，也不会糊锅的。

醋溜土豆丝

这三道家常菜，你在家里也经常做吗？你的做法和小编提供的做法是一样的吗？你还有更好的做法吗？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/3911.html