这菜冬天烂大街,不开火不用锅,做法谁都学

冬天的萝卜就和大白菜一样，是最受欢迎的蔬菜，在很多地方都流传着这样的谚语，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜赛人参，一到冬天大家就都把萝卜装进了菜篮子，一周不吃几餐就太可惜了，光是价格便宜这一点，就受到广大消费者的喜爱，更别提它有很好的行气作用，还有止咳化痰、利消化等功效，冬天本就易患感冒咳嗽，吃萝卜最合适了，这也是老祖宗传下来的食疗方法。萝卜的做法也非常多，可生食也可熟吃，寒冷的冬天一锅羊肉萝卜汤，又温补又美味，在我老家，每年都会腌制很多萝卜，用餐时夹几块出来下饭，比什么都开胃。

今天要给大家分享的是一道酱萝卜片，不炒不炖不用开火，简单几步做出来，咸甜可口，在这个季节又能储藏很久，平常当做开胃小吃或下饭菜都非常不错，话不多说了，感兴趣的朋友就接着往下看吧。

萝卜一根大概1斤、食盐1勺、白糖2勺、一勺白醋、5勺生抽、少许纯净水、

1.萝卜洗干净切成薄片装入碗中，可以不去皮，加入一勺食盐抹匀，然后腌制半小时，这时碗中的萝卜会出很多水分。

2.把萝卜用手挤一下，倒掉碗里的水。

3.再加入半白糖，继续抹匀，再腌制半小时，同样倒掉碗里的水，然后再重复一次这个步骤，（白糖要放两次，腌制两次。）大家不要嫌麻烦，这样腌制的作用主要是为了去除萝卜的生味，不然味道就太重了。

4.接下来在碗中加入5勺生抽、一勺白醋、1勺白糖、调制成酱汁。

5.最后把酱汁淋在萝卜上，加入适量纯净水，与萝卜平齐就行了，可以试试口味，再酌情增减调味料。

放入冰箱中冷藏两天味道会更好，如果实在忍不住想吃的话，第二天就可以拿出来下饭咯，喜欢吃辣的可以放一点小米椒一起腌制，吃起来更过瘾哦，冬天煮面条、吃火锅都可以用它来佐餐，味道真的非常棒。

这菜冬天烂大街，不用开火不用锅，几个步骤做出来，咸甜开胃最下饭

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