居家购物囤吃喝,记住这些食材,分分钟备齐

居家购物囤吃喝，记住这些食材，分分钟备齐不着急，省钱又安心

疫情期间，群里的网友纷纷晒出储备的食材和买菜的清单。有人羡慕，有人叹气！因为各个地方的气候不一样，食材也大同小异。

这些储存的食材里，有各地都有的干菜，蘑菇、木耳、腌菜、酱菜等等。牢记这些食材，做到分分钟齐不着急，省钱又安心。还有放一个月都没有问题的蔬菜之类的，来看看暮色分享的几种家常必备的食材，做菜简单方便，还耐储存以备应急。

1萝卜食谱酸爽萝卜粉丝

食材；白萝卜半个，红薯粉丝适量，植物油一勺，盐一勺，陈醋适量。

做法；准备好主要的做菜食材。把粉丝折断了，放在容器里边，然后烧开水直接烫泡10分左右。

油热了，用葱花爆锅出香味的时候，就可以炒萝卜了。把切好的萝卜条子下锅翻炒一下，沾满葱油味。

炒得比较均匀了，萝卜条已经有些发蔫了，炒出水分了。不用继续炒了，把泡好的粉丝丢进菜锅里边就行了，粉丝很长也可以切断再放进锅里哈。

翻炒锅里的菜，粉丝也沾满汤汁了，直接加一勺食用盐。吃萝卜加陈醋的，口感很特别的，喜欢就试下，消食又开胃。

翻炒锅里的菜，沾满汤汁就行了。闻着菜里飘出来的陈醋香味了，出锅咯！

2豆类食谱：绿豆芽

家庭少量培育豆芽菜，绿豆的芽经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，部分蛋白质还能降低血脂和软化血管。这么多好处，不用豆芽机也一样能够发出优质豆芽、吃着方便。

食材：绿豆一杯，植物油适量，陈醋适量，盐适量，葱花适量。

制作：准备好发豆芽的食材，一定要搞清楚买的豆子能不能发芽，然后再操作。

现在是冬季豆子发芽很慢，可以用热水大约70度左右烫一下。然后直接泡着就行了。豆子泡10个小时左右豆子皮就会开裂了。

将水倒掉，换水继续泡5个小时左右，豆子已经胀大了很多了。

然后将豆子水倒掉，放在淋水的筐子里边，用屉布盖上上边最好压上，这样豆芽会粗壮一下，一天要淋水7，8次，一定要注意保湿避光。

大概四天左右绿豆芽就差不多可以吃了。时间不吃会长须根的。

3腌菜食谱：五花肉炖酸菜

食材：五花肉适量，酸菜适量，植物油一勺，葱适量，盐适量。

制作：酸菜做菜之前最好用冷水浸泡一会儿。然后洗净把酸菜片切一下再切，这样切得比较细，东北人家吃酸菜讲究的切得细的就是好厨子。捏掉水分。猪肉洗净切丝酸菜喜油，用五花肉炒会更香。

姜丝葱花爆锅，下肉片翻炒一下。肉片不要过度的煎，那样油就出来了，肥肉的油酸菜会吸收，最好就是肉下锅翻炒一下就放酸菜。翻炒一下酸菜，如果喜欢吃颜色重的，可以加酱油之类的，本食谱没有加，喜欢原味的炖菜。

加水小火炖20分钟左右，肉片的油都被酸菜吸收了。酸菜就是炖的时间越长越好吃，肉味浸透到酸菜里了，酸菜炖煮的时间长也不会软烂、还是爽脆的。出锅前尝尝在加盐，也酸菜本身有咸味的。

4白菜粉丝食谱；醋溜白菜

推荐下，东北的家常菜醋溜粉条白菜。这菜酸爽可口，特别的下饭，陈醋是开胃的，白菜大营养大家都知道。白菜也是很好储存的一种蔬菜。

食材；白菜适量，红薯粉适量，植物油一勺，陈醋适量，盐一勺。

制作步骤；准备好做菜的主要食材。

适量的粉丝，用烧开的水烫泡，粉丝大约10分钟就泡好了，可以炒菜了。

将白菜洗干净，切成片，切的时候刀要片着切。

粉丝泡好太长了，切成段就可以了。植物油炒白菜，菜的水分比较小，记得开小火哈，火大容易糊的。

白菜炒蔫了，就把粉丝倒进来，混合一下白菜和粉丝，加一勺食用盐。

要出锅之前，再加陈醋翻炒，也可以用米醋之类的、但是味道会差些。炒得粉丝颜色变得透明了，菜就入味了。如果菜里没有水分，少加点水哈，不然粉丝也粘锅。

5土豆菜谱：醋溜芹菜土豆丝

食材：土豆2个，芹菜适量，植物油一勺。陈醋二勺，生抽一勺，盐适量。

制作：土豆削皮洗干净，然后先切片再切丝，如果切丝不均匀或者不会切丝，那么就用擦菜的板子擦丝。

芹菜摘掉叶子，如果杆子太粗就把它中间切开，把土豆丝泡下水，主要是把淀粉泡出来，不然炒菜的时候会沾锅，而且口感不好。

热锅下大蒜瓣爆锅，然后先下锅炒芹菜。翻炒几次芹菜，再放土豆丝在锅里。翻炒的时候，加一勺生抽翻炒。

加二勺陈醋，如果不太喜欢吃很酸的味道，那么加一勺口感很清脆。翻炒到菜变颜色，汤汁都很均匀了，加盐翻炒出锅。

上边展示的5个食谱的食材都是常见的。并且好储存平时买菜顺手带点放着，也不会坏掉，尤其是豆类和腌菜干菜之类的，应急的时候真是用得着。您还有什么更好的建议，请留言一起交流，谢谢阅读。