醋溜白菜小窍门,做法简单营养不简单,全家

美味的白菜是现代人们经常吃的一种蔬菜，白菜不仅营养价值丰富，而且价格也比较便宜，适合大众消费。关于白菜的做法也有好多种，并且味道都非常不错，在所有做法中醋溜白菜可以说是一道别致的美味佳肴。

今天就为大家简单介绍一下醋溜白菜的做法，通过本文的做法不仅可以更加方便快捷做出这道菜，而且做出来的醋溜白菜更省时省工，营养价值高，口感也更加清脆爽口。

美食名称：醋溜白菜

食材：白菜

佐料：花生油、食盐、干红辣椒、大葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、淀粉

做法：白菜洗干净之后，将白菜帮与白菜叶分别切开，把白菜帮用热水稍微焯一下，取出沥干清水备用。将干红辣椒洗净，切成段状备用。大葱、姜、蒜等佐料备好。在碗中加入适量食盐、醋（根据个人口味添加多少）、酱油、糖、淀粉以及适量清水，搅拌均匀放置备用。

热锅，加入适量花生油，待油热至七成熟的时候，放入切好的葱花、姜、蒜爆锅，炒出香味儿。之后加入白菜帮与白菜叶大火爆炒1到2分钟。倒入调制好的汤汁儿，翻炒一分钟左右，出锅即可食用。

功效：白菜当中含有多种微量元素以及维生素，经常吃白菜可以达到抗衰老的目的，而且白菜当中还含有丰富的膳食纤维，对于很多减肥的朋友们来说，白菜也是首选的食物之一。而且醋溜白菜是大白菜和醋的搭配，加入食醋可以有效保留白菜当中的营养元素，这种吃法是更为健康的一种吃法。

小窍门：本道菜的做法，将白菜帮与白菜叶分开，而且把白菜帮用热水焯一下，这样可以尽快让白菜帮在翻炒的过程当中成熟，节约做菜时间，而且可以最大程度保留白菜的口感以及营养价值。