苹果库存积压,面对低价滞销,如何实现苹果

今年上半年，各地苹果销售工作虽然开展得很顺利，但仍然有大部分苹果出现了库存积压，导致部分水果开始腐烂。而且现在正值夏季，像西瓜、葡萄等时令水果也大受欢迎，无疑给苹果的销售造成了很大的压力。而面对苹果库存积压、滞销腐烂的问题，行业更应该加强拓宽苹果的产业链，实现苹果的多途径发展，保证其产业链的健康可持续发展。

苹果作为水果之中的王牌，有着绝对的领先优势。目前我国苹果种植面积已经超过万亩，而且我国每年苹果的产量也相对稳定，年产量超过万吨以上，市场占比非常大。但是呢，这也导致了苹果库存积压，出现滞销的问题。

尤其是这两年，疫情影响，线下销售受到极大阻碍。原本苹果的发展基础主要是国内自销以及出口外销，但是国内苹果产量偏高，因此水果市场相对饱和，在疫情影响下自然销量下滑。不过苹果要想实现长期可持续发展，并降低苹果的腐坏率，提高苹果的销售率。目前我国针对苹果的产后保鲜管理进行了大的改革，加强苹果的冷藏保鲜工作，通过冷库以及气调库等设施，延长苹果的保鲜期，使其能够错峰销售，增强苹果市场的火力。

不过呢，延长苹果寿命虽然能够让苹果实现长时间销售，但是如果没有新的产业链，苹果滞销的问题很难从根本上解决。因此，苹果产业需要多元化的发展路线。比如可以利用冻干技术，制作冻干苹果；利用低温油炸技术，制作苹果片；利用烘焙技术，制作苹果干等等。根据现在的消费形式来看，越方便越创新的产品形式才更能吸引消费者的注意。

而且现在我国生物发酵技术也越来越先进，能够利用苹果制作苹果酒、苹果醋以及苹果酵素等产品。而且现在我国无论的生产技术，还是加工机械设备都能够完成食品的各项加工工序。比如水果冷链、水果清洗、水果切配、水果烘烤、低温油炸、榨汁或稳定发酵等等，都可以在机械设备的支持下高效完成。

机械设备的改革和创新，是食品工业发展的前提，只有更高技术、高质量的机械设备才能助力食品生产工艺的发展。而苹果的创新型发展，需要冷链设备、榨汁设备、烘焙设备、杀菌设备以及灌装设备等多项技术的大力支持。推进苹果精深加工产业的发展，能有效消耗苹果的库存，提升苹果的附加值，增加苹果行业收入。

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